TV-Tipp: Gesundheitsmythos Milch im Check – Melkkurs inklusive

Am Montag um 20.15 Uhr dreht sich eine Folge der Sendung „Der Vorkoster“ im Westdeutschen Rundfunk (WDR) um das Theman „Milch und Pflanzendrinks im Check – Was steckt drin, wie werden sie gemacht?“.

Fernsehkoch Björn Freitag geht dem Gesundheitsmythos Milch auf den Grund – inklusive einem Melkkurs auf einem Milchviehbetrieb im Ruhrgebiet.

Landmilch, Weidemilch, Heumilch, laktosefreie oder fettarme Milch – die Milchauswahl in Deutschlands Kühlregalen ist groß, so der WDR. Dem stehe die Palette pflanzlicher Alternativen heutzutage jedoch in nichts nach. Der TV-Sender fragt sich jedoch:

• Doch wie groß sind die Unterschiede und sind Mandel-, Soja- und Haferdrink überhaupt mit der tierischen Milch zu vergleichen?
• Wie werden die Produkte hergestellt?
• Was ist drin?
• Und wie schmecken Milch-Alternativen?

Das möchte der Vorkoster herausfinden.

Außerdem: Warum sich die Direktvermarktung frischer Milch für einen Milchhof im Ruhrgebiet lohnt, erkundet Björn Freitag direkt vor Ort. Melkkurs inklusive.

Der Gesundheitsmythos Milch wird in der Sendung auf den Prüfstand gestellt: Hält die Milch, was die Werbung uns immer versprach? Und sind pflanzliche Alternativen tatsächlich ein gleichwertiger Ersatz? Dazu äußert sich Ernährungswissenschaftlerin Anja Tanas.

Wie die beliebteste Milchalternative aus Hafer in Nordrhein-Westfalen hergestellt wird, kann sich der Vorkoster in Troisdorf ansehen.

Und auch die Kulinarik kommt nicht zu kurz: Köstlich kochen mit Milch und Pflanzendrink. Der Spitzenkoch bereitet Schweineschulter in Milchrahmsauce und Milchreis einmal anders zu.