Saté ist ein Grillgericht, das ursprünglich aus Indonesien stammt, aber in vielen Ländern Südostasiens beliebt ist. In der Zeit der Kolonialisierung ist das Gericht auch in die niederländische Küche gelangt.
Zutaten und Zubereitung variieren stark von Land zu Land.
Saté bedeutet auf Indonesisch einfach so viel wie „Fleisch, das auf Bambusspießchen über Holzfeuer gegrillt wird“.

In Indonesien isst man Saté mit der unentbehrlichen Saté Sauce. Dabei handelt es sich um eine Erdnuss-Sauce, die auch zu vielen anderen Gerichten
gerne gegessen wird.

Als Vorspeise oder als Hauptspeise in Verbindung mit Reis.

Nasi Goreng ist das Nationalgericht Indonesiens. Der Name leitet sich von dem indonesischen Wort Nasi (: Reis) und Goreng (: gebraten) ab.
Es gibt keine einheitliche Rezeptur.
Traditionell werden die Reste am nächsten Morgen warm gegessen.

Gado Gado ist ein warmer Gemüsesalat mit Tempeh, Tofu und Ei. Gegessen wird er mit Erdnussauce (Sambal pecel ) Mittlerweile gibt es sie auch als Instantpulver, welches nur mit Wasser aufgekocht werden muss.
Diesen vegetarisch/veganen Klassiker kennt wahrscheinlich jeder im gesamten indonesischen Inselreich. Ursprünglich kommt er aus Java.
Der Name ist indonesisch und bedeutet so viel wie Mischmasch oder Durcheinander. Gado Gado regt die Kreativität an, denn es gibt viele Kombinationsmöglichkeiten. Jede Art von Gemüse kann verwendet werden und das in jeder erdenklichen Kombination.
Mit Reis serviert gilt Gado Gado als Hauptspeise.

Eines der kulinarischen Wahrzeichen Indonesiens sind Gethuk. Ursprünglich kommen sie aus Java
Sie sind Snack oder ein einfaches Dessert. Der Hauptbestandteil ist Maniok, der mit Zucker gesüßt wird. Um das Dessert auffällig bunt zu gestalten werden verschiedene Zuckerarten verwendet. Z.B Palmzucker für eine rote Farbe und Pandan Blätter für eine grüne.

Außerdem gibt es Gethuk statt mit Maniok auch mit anderen Hauptbestandteilen.

Gethuk singkong (Maniok)
Gethuk ubi (Yams)
Gethuk talas (Taro)
Gethuk pisang (Banane)

Cendol ist ein Getränk, dass auch als Dessert beliebt ist.
Der Name leitet sich von dem Wort jendol (: aufgequollen) ab. In Bezug auf das grüne Würmer ähnliche Jelly. Außerdem besteht das Getränk aus einem Sirup und Kokosmilch. Manchmal gibt man auch noch Jackfrucht Streifen hinzu. Beim Dessert lässt man die Milch weg.
Besonders in der Hauptstadt Jakarta gibt es Cendol in allen möglichen Varianten.
Das ursprüngliche Getränk aus Java wurde ohne Eis serviert. Mittlerweile hat es sich zu einem beliebten Erfrischungsgetränk mit Eis entwickelt.

Kopi Jahe bedeutet übersetzt "Ingwer-Kaffee"