Wolfgang Krivanec

Alles was man über Sake (Reiswein), dem wohl bekanntesten Getränk Japans wissen sollte, erfährt ihr hier.

Die Misosuppe ist ein japanisches Nationalgericht und auch bei uns wohl die bekannteste Suppe aus der asiatischen Küche.

Eine puristische Suppe aus der japanischen Küche ist eine klare Dashi Brühe mit Buchenpilze und Frühlingszwiebel.

Die klassische Dashi Brühe ist das Geheimrezept in der japanischen Küche.

Bei Tuna Tataki wird der Thunfisch oder Lachs in einem Sesammatel gehüllt und ganz kurz angebraten.

Temaki Sushi sind gefüllte Sushi-Rollen in Form von kleinen Tüten aus Noriblättern.

Maki ist die bekannteste Form von Sushi – dabei handelt es sich um gerollte und gefüllte Reisrollen.

Wie man die bekannteste Sushiform - das Nigiri-Suhsi richtig zubereitet zeigt euch Sushiprofi Wolfgang.

Rohen Fisch für Sushi und Sashimi zu schneiden ist nicht wirklich schwer, wenn man einige Punkte beachtet.

Sushi-Reis zu kochen ist die Königsdisziplin für köstliches Sushi.