Gebratene Wachteln
Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Stk | Wachteln (à ca. 175 g, küchenfertig) |
|---|---|---|
| 2 | Zweig | Rosmarin |
| 12 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Olivenöl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Buntmesser
Knoblauchpresse
Bratpfanne
Zeit
35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Wachteln unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend mit einem scharfen Küchenmesser auf der Rückseite komplett aufschneiden und flach drücken.
- Den Rosmarin ebenfalls abspülen, trocken schütteln und anschließend fein hacken. Den Knoblauch schälen und pressen.
- Die Wachteln nun salzen, pfeffern, mit dem Rosmarin bestreuen und in Olivenöl von beiden Seiten gut anbraten. Danach mit dem gepressten Knoblauch einreiben.
- Im vorgeheizten Rohr bei 180° Grad, werden die Wachteln nun noch für 15 Minuten fertiggegart.
Tipps zum Rezept
Einfach mit Weißbrot und frischem Salat servieren. Auch Reis schmeckt sehr köstlich zu den gebratenen Wachteln.
Das zarte Fleisch von Wachteln ähnelt im Geschmack einem Rebhuhn.
Nährwert pro Portion
285
2,14 g
11,66 g
53,18 g
User Kommentare
Man hört so viel von Wachteln. Habe aber noch nie gesehen, dass Wachteln irgendwo zum Verkauf angeboten wurden
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Mit Wachteln habe ich noch nichts gekocht, außer mit Wachteleier. An diesen kleinen Vögeln ist doch kaum etwas dran, da braucht man mehrere bis man satt wird.
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