Kebab

Kebab (turski i arapski کباب) je naziv za razna jela s ražnja ili roštilja s Bliskog istoka. Osnovu čini janjetina, govedina ili piletina, razne vrste povrća i umaci.^[1]^[2]^[3]^[4]^[5]^[6]^[7]

Kebab se priprema na razne načine. U Europi je najčešći doner i jufka, SIS, ili iskender kebab. Vrlo je rasprostranjen u svijetu. Meso za kebab obično se peče u vertikalno postavljenom ražnju koji se okreće. Meso se kombinira s kruhom i raznim povrćem (uglavnom zelena salata, zelje, rajčice i luk) i raznim umacima.

Povezano

Reference

↑ Kebab Arhivirano 2015-10-18 na Wayback Machine-u, Oxford Dictionaries
↑ To Vima (in Greek), 6-2-2011 (picture 2 of 7)
↑ How to Cook Like a Mycenaean, Archaeology Magazine
↑ Homer, "Iliad" 1.465, on Perseus Digital Library
↑ Encyclopedia of Jewish Food. Pristupljeno 1 November 2014.
↑ Punjabi Khana. Pristupljeno 1 November 2014.
↑ Gil Marks (2010). Encyclopedia of Jewish Food. John Wiley and Sons. str. 296.

Literatura

Batmanglij, Najmieh. New Food of Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies by Najmieh Batmanglij. ISBN 0-934211-34-5

Vanjske veze

A Complete Guide to the Iranian Kebab Arhivirano 2015-01-14 na Wayback Machine-u
Facebook page
Caucasian lamb lula kebab - Video tutorial^{[mrtav link]}

Ovaj članak o hrani je u začetku. Možete pomoći Wikipediji tako što ćete ga proširiti.

[1] Kebab Arhivirano 2015-10-18 na Wayback Machine-u, Oxford Dictionaries

[To_Vima_in_Greek-2] To Vima (in Greek), 6-2-2011 (picture 2 of 7)

[How_to_Cook_Like_a_Mycenaean-3] How to Cook Like a Mycenaean, Archaeology Magazine

[Iliad_1.465-4] Homer, "Iliad" 1.465, on Perseus Digital Library

[5] Encyclopedia of Jewish Food. Pristupljeno 1 November 2014.

[6] Punjabi Khana. Pristupljeno 1 November 2014.

[encyclopedia-7] Gil Marks (2010). Encyclopedia of Jewish Food. John Wiley and Sons. str. 296.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]