Phytoène

	Phytoène
	; ; Structure du phytoène
Identification
Nom UICPA	(6E,10E,14E,16Z,18E,22E,26E)-; 2,6,10,14,19,23,27,31-; octaméthyldotriaconta-; 2,6,10,14,16,18,22,26,30-nonaène
No CAS	13920-14-4
PubChem	9963391
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule	C40H64 [Isomères];
Masse molaire	544,936 2 ± 0,036 5 g/mol ; C 88,16 %, H 11,84 %,
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Le phytoène est un hydrocarbure alcénique à 40 atomes de carbone intermédiaire dans la biosynthèse des caroténoïdes^[2]. La synthèse du phytoène est une étape obligée dans celle des caroténoïdes chez les plantes. Le phytoène se forme à partir de deux molécules de géranylgéranyl-pyrophosphate (GGPP) sous l'action d'une enzyme, la phytoène synthase^[3]. La condensation entre elles des deux molécules en C20 de GGPP entraîne la libération de diphosphate et de protons conduisant à la formation d'une molécule symétrique en C40 de phytoène.

Notes et références

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
↑ (en) Carotenoid Biosynthesis
↑ (en) Phytoene synthase

[1] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[2] (en) Carotenoid Biosynthesis

[3] (en) Phytoene synthase

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