Vegan um die Welt
Finger Food - Gefüllte Tomaten
Alles was mit der Hand gegessen werden kann, ist in den vereinigten Staaten sehr beliebt. Daher wird zu vielen Gelegenheiten verschiedenstes "Finger Food" gereicht.
Dinner Rolls
Dinner Rolls sind typisch amerikanische, fluffige Brötchen. Sie werden gerne warm mit Butter/Margarine gegessen.
Häufig werden sie in einer Form als "Pull-Apart-Dinner-Rolls" gebacken, was bedeutet, dass man die einzelnen Brötchen abreißt.
Häufig werden sie in einer Form als "Pull-Apart-Dinner-Rolls" gebacken, was bedeutet, dass man die einzelnen Brötchen abreißt.
All-American Taco
Ein Taco ist ein Fast-food Gericht der Tex-Mex Küche, das sich in ganz Nord- und Mittelamerika großer Beliebtheit erfreut. Es besteht aus gefüllten weichen Weizenmehl (Soft-shell-taco) oder knusprigen Maismehl (Hard-shell-taco) Tortillas. Die Tex-Mex Küche ist weniger scharf als die mexikanischen Originale. Die Schnellrestaurantkette Taco Bell hat sich auf Tex-Mex Gerichte spezialisiert. Tacos werden immer aus der Hand gegessen.
Jambalaya
Jambalaya ist ein typisches Gericht der Cajun-
und der kreolischen Küche in Louisiana.
Das Gericht könnte sich von der spanischen Paella ableiten, die möglicherweise in der Zeit der spanischen Herrschaft dort Fuß fasste.
Der Name Jambalaya hat französische Wurzeln und bedeutet »bunt gemischt«. Es bestehen jedoch zahlreiche weitere Theorien einschließlich der Ansicht, dass es sich um eine Kombination der Wörter jambon (Französisch für Schinken),
à la (Französisch für „nach Art von“) und ya-ya (Westafrikanisch für Reis) handelt.
Der Reis wird zusammen mit Gemüse und Fleisch geschmort und mit der sogenannten „Heiligen Dreifaltigkeit“ (Holy Trinity) der Cajun-Küche, bestehend aus Zwiebeln, mildem grünem Gemüsepaprika und Staudensellerie gewürzt.
Ein musikalisches Denkmal findet das Gericht in dem Lied Jambalaya von Hank Williams, sowie in dem gleichnamigen Lied von Casper.
und der kreolischen Küche in Louisiana.
Das Gericht könnte sich von der spanischen Paella ableiten, die möglicherweise in der Zeit der spanischen Herrschaft dort Fuß fasste.
Der Name Jambalaya hat französische Wurzeln und bedeutet »bunt gemischt«. Es bestehen jedoch zahlreiche weitere Theorien einschließlich der Ansicht, dass es sich um eine Kombination der Wörter jambon (Französisch für Schinken),
à la (Französisch für „nach Art von“) und ya-ya (Westafrikanisch für Reis) handelt.
Der Reis wird zusammen mit Gemüse und Fleisch geschmort und mit der sogenannten „Heiligen Dreifaltigkeit“ (Holy Trinity) der Cajun-Küche, bestehend aus Zwiebeln, mildem grünem Gemüsepaprika und Staudensellerie gewürzt.
Ein musikalisches Denkmal findet das Gericht in dem Lied Jambalaya von Hank Williams, sowie in dem gleichnamigen Lied von Casper.
Fried Onion Rings
Die frittierten Zwiebelringe dienen mit einem Dip, Ketchup oder Gewürzsoßen oft als Beilage, besonders zu Gegrilltem.
Das Restaurant A&W machte die Zwiebelringe als Fast food populär, als es sie in den 1960er Jahren ins Menü aufnahm.
Das Restaurant A&W machte die Zwiebelringe als Fast food populär, als es sie in den 1960er Jahren ins Menü aufnahm.
Tofu-Nuggets
Die USA ist vor allem für ihre vielen Fast-food Gerichte bekannt. Was die US-Amerikaner als Fast-food machen, macht der Rest der Welt nach. Der 1963 erfand der Ernährungswissenschaftler Rovert C.Baker die Nuggets, die heute im Standartsortiment vieler Fast-food Anbietern gehört.
2011 veröffentlichte der deutsch-türkische Buchautor, Attila Hildmann, ein veganes Rezept für Nuggets.
2011 veröffentlichte der deutsch-türkische Buchautor, Attila Hildmann, ein veganes Rezept für Nuggets.
Hushpuppies
Hushpuppies sind kleine frittierte Bällchen aus Maismehl. Sie sind besonders typische Beilagen für die Südstaatenküche. Oft werden sie mit Coleslaw zu Fisch oder zum Barbecue gegessen. Die erste Erwähnung des Gerichtes stammt aus 1899. Der Name hat seinen Ursprung bei den Jägern und Fischern, die oft eine Maismehlmischung (vom Panieren ihrer Speisen) frittierten um es an ihre Hunde zu verfüttern
"To hush the puppies".
"To hush the puppies".
Bagels
Bagel (englisch), oder Beigel (jiddisch), entstanden vermutlich 1610 in Mittel- oder Osteuropa. Ende des 19. Jahrhunderts wurden sie von jüdischen Einwanderern in den USA und Kanada eingeführt, wo sie seit den 1970er Jahren zum Ernährungsalltag gehören, und von wo sie sich seither als typisch amerikanisches Backwerk weltweit verbreiten. Durch den Kochprozess behalten die Teigringe beim Backen ihre Form und es entsteht die für Bagel typische harte, glänzende Kruste. Das Loch macht die Bagel leichter, sie sind schneller gekocht, und beim Backen bildet sich zusätzliche Kruste. Das Loch diente anfangs zum Transport auf Schnüren oder Holzstangen aufgereiht. Neben dem „plain“ (einfachen) Bagel gibt es zahlreiche Varianten, mit Mohn, Sesam oder mit süßen Zutaten. „New York Bagel“ werden am St. Patricks Day sind sie zudem in grüner Farbe erhältlich. Bagels werden meist aufgeschnitten und mit verschiedenen Füllungen als Sandwich gegessen.
Süßes!!! :)
Apple Pie
Der Apple Pie ist ein nationales Symbol für den Wohlstand und Nationalstolz der Vereinigten Staaten und wird manchmal mit Sahne oder Eis serviert.
"As American as apple pie" ist ein Sprichwort in den USA, welches so viel bedeutet wie "Durch und durch amerikanisch"
"As American as apple pie" ist ein Sprichwort in den USA, welches so viel bedeutet wie "Durch und durch amerikanisch"
Triple-Chocolate-Chip-Cookie
Die klassischen Cookies nach US-Vorbild haben XL-Größe, sind rund, fingerdick, reich beladen an Schokolade, Nüssen und Trockenfrüchten und höchstens am Rand etwas knusprig. Der Amerikaner nennt das Mundgefühl "Chewy" - Der Teig muss noch etwas weich und teigig sein. Erfunden wurden die Cookies 1938 von Ruth Wakefield in ihrem Restaurant Toll House Inn (Massachusetts). Der Staat Massachusetts ernannte den Chocolat-Chip-Cookie als offiziellen Staats-Cookie.
Brownies
Ein Brownie ist ein traditionelles Backwerk der US-amerikanischen Küche. Sie werden in der Regel in kleine Quadrate geschnitten und von Hand gegessen.
Nach Wunsch kann man die Brownies mit Schokoladenkuvertüre überziehen und mit Cranberries, Cashewkernen und Pekanüssen ergänzen. Die ersten Brownies gab es 1897.
Nach Wunsch kann man die Brownies mit Schokoladenkuvertüre überziehen und mit Cranberries, Cashewkernen und Pekanüssen ergänzen. Die ersten Brownies gab es 1897.
Black and White Cookies (Amerikaner)
Dieses Gebäck ist in den USA unter dem Namen
"Black and White Cookies" oder "half-and-halfs"
bekannt und werden oft als ein typisch New Yorker Snack angesehen. Sie sind dort in jedem Deli zu finden.
Es heißt, das Gebäck sei während der 1950er Jahre aus den USA nach Deutschland gekommen und von den Deutschen, die Black and White Cookie schwer zu sprechen fanden, schlicht „Amerikaner“ genannt worden. In Deutschland werden sie seither als „Amerikaner“ verkauft und sind meistens ganz mit weißem-, rosanem- oder Schokoladen-Icing bestrichen.
Die weiche Masse wird auf gefetteten und bemehlten Blechen dressiert. Nach dem Backen wird auf der Unterseite mit einer Palette eine dickflüssige Zuckerglasur (Icing) aufgetragen.
"Black and White Cookies" oder "half-and-halfs"
bekannt und werden oft als ein typisch New Yorker Snack angesehen. Sie sind dort in jedem Deli zu finden.
Es heißt, das Gebäck sei während der 1950er Jahre aus den USA nach Deutschland gekommen und von den Deutschen, die Black and White Cookie schwer zu sprechen fanden, schlicht „Amerikaner“ genannt worden. In Deutschland werden sie seither als „Amerikaner“ verkauft und sind meistens ganz mit weißem-, rosanem- oder Schokoladen-Icing bestrichen.
Die weiche Masse wird auf gefetteten und bemehlten Blechen dressiert. Nach dem Backen wird auf der Unterseite mit einer Palette eine dickflüssige Zuckerglasur (Icing) aufgetragen.
Donuts
Ein Donut besteht aus einem süßen Hefeteig in Form eines Bagels. Sie werden in Fett ausgebacken und mit den verschiedensten Glasuren überzogen. Es gibt auch gefüllte Varianten. In vielen US-amerikanischen Serien und Filmen spielen Donuts eine Rolle (z.B Simpsons)
Oreo-Cupcakes
Cupcakes sind kleine Muffin-ähnliche Küchlein, die mit einem Guss oder einer Cremehaube bedeckt sind (Engl. Frosting)
Der Name rührt daher, dass die Cupcakes früher in Tassen gebacken wurden. Heute werden sie meistens in Muffinformen gebacken.
1828 tauchte der Begriff Cupcake erstmals in einem Kochbuch der US-amerikanerin Eliza Leslie auf.
Der Begriff ist schon so weit in den US-amerikanischen Wortschatz eingedrungen, dass Cupcake dort auch als Kosewort gebraucht wird.
Der Name rührt daher, dass die Cupcakes früher in Tassen gebacken wurden. Heute werden sie meistens in Muffinformen gebacken.
1828 tauchte der Begriff Cupcake erstmals in einem Kochbuch der US-amerikanerin Eliza Leslie auf.
Der Begriff ist schon so weit in den US-amerikanischen Wortschatz eingedrungen, dass Cupcake dort auch als Kosewort gebraucht wird.
Oreo-Ice Cream
Der Oreo-Keks, früher Oreo-Sandwich, hat in den USA Kultstatus, und es gibt viele Rezepte in denen die Kekse vorkommen. In den USA sind Oreos in einer größeren Vielfalt als in Europa erhältlich (z.B: Double-Stuf-Oreos oder Oreos mit Minz- oder Erdnussbutterfüllung).
Die in Deutschland und Österreich verkauften Oreos werden in Spanien hergestellt.
Die in Deutschland und Österreich verkauften Oreos werden in Spanien hergestellt.
Snickers-Riegel
Entwickelt wurde Snickers im Jahre 1929 von Frank Mars und seiner Ehefrau Ethel. Seinen Namen hat er nach dem gleichnamigen Lieblingspferd der Familie.
Heute ist er der meistverkaufte Riegel in den USA und es gibt mittlerweile diverse Nebensorten und Nachahmungen.
Heute ist er der meistverkaufte Riegel in den USA und es gibt mittlerweile diverse Nebensorten und Nachahmungen.
Root Beer Float
1 Dose Root Beer in ein Glas füllen.
2-3 Kugeln Vanilleis ins Getränk geben und
noch mit etwas Root
Beer
beträufeln (damit
es
aufschäumt).
Der "Ice cream float" wurde 1874 von Robert McCay Green in Philadelphia
erfunden.
Während eines heißen Tages sollen dem
Getränkeverkäufer die Eiswürfel ausgegangen
sein und er verkaufte sie kurzerhand mit
Vanilleis-Kugeln vom Nebenstand. In den USA
wird für einen Ice dream float meistens
Root Beer verwendet. "Root Beer float" wird
traditionell mit Vanilleeis zubereitet,
mit Schokoladeneis nennt man das Getränk auch
"Brown cow" oder "chocolate cow".
Enjoy your meal! :)
