Bundeszentrum für Ernährung

✨ Was ist eigentlich der Sinn einer Weihnachtsfeier? Man schaut aufs Jahr zurück, vernetzt sich besser und schmiedt neue Pläne. Leckeres Essen und Trinken darf dabei auch nicht fehlen. 🚀 Auch wenn es hier wie eine Weihnachtsfeier aussieht, haben wir uns zum Jahresende noch einmal in großer Runde zusammengesetzt und intensiv mit LinkedIn beschäftigt, analysiert, diskutiert und Ideen für das neue Jahr konzipiert. Gefeiert wurde natürlich auch und jetzt starten wir gut aufgestellt in die Weihnachtspause. 🎄 Ihnen allen wünschen wir schöne Festtage und einen inspirierten Start ins Jahr 2025. Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

🎉 Das Pyramidenposter passt gut für ein Klassenzimmer oder Ihre Beratungspraxis. Wir haben es jetzt mit der aktualisierten Ernährungspyramide neu aufgelegt. 🔺 Auf einen Blick erkennen Ihre Klienten und Klientinnen, Schüler und Schülerinnen, was gut für sie ist. Die Basis bilden Getränke, Obst und Gemüse sowie Getreide und Getreideprodukte. Dazu kommen noch Milch und Milchprodukte, etwas Fleisch oder Wurst, Fette und Öle sowie Nüsse. An der Spitze stehen die Extras. Sie dürfen sein, müssen aber nicht. 🍔 Das Pyramidenmodell gibt viel Spielraum für individuelle Wünsche und Bedürfnisse. Sowohl die Portionsgrößen können angepasst werden als auch die konkrete Lebensmittelauswahl. ✋ Das Poster bildet auch das Handmaß für einige Lebensmittelgruppen ab. Es zeigt, wie groß eine Portion in etwa ist. 🔎 Mit der Ernährungspyramide können Sie einen Überblick geben, über Portionszahl und -größe sprechen, die Einsortierung in Lebensmittelgruppen erarbeiten, das Essen und Trinken für einen Tag planen oder auf qualitative Aspekte eingehen. Diskutieren Sie beispielsweise, ob Limonade als Getränk oder Extra zu bewerten ist und wie mit zusammengesetzten Lebensmitteln umzugehen ist. Auch Nachhaltigkeitsfragen können Sie besprechen oder wie eine Ernährung mit weniger Fleisch aussehen kann. 🛒 Sie können das Poster in DIN A1 kostenlos bestellen oder herunterladen: https://lnkd.in/ecD-zgmb #Ernährungspyramide #Ernährungsberatung #BZfE

🖼️ Oft sagt ein Bild mehr als tausend Worte. Visualisierungen bringen Informationen prägnant und verständlich auf den Punkt. Erfolgreiche Kommunikation rund um Ernährung geht eigentlich kaum noch ohne. Bilder machen das Geschriebene realistisch und wecken Emotionen. Deshalb war für uns auch schnell klar, dass wir zum Thema „nachhaltige Ernährung“ eine visuelle Darstellung benötigen. Aber wie kann eine klima- und umweltbewusste und gleichzeitig gesunde Ernährung aussehen? Das zeigt der #Klimateller, den wir im Rahmen unserer Klimatipps nutzen. Das #Modell bietet Orientierung für eine Mahlzeit, aber auch für das, was über den Tag verteilt gegessen wird. Er setzt sich folgendermaßen zusammen: 🍎🥕 #Gemüse und #Obst füllen ungefähr die Hälfte des Tellers, möglichst saisonal, in Bio-Qualität und aus der Region. Und wenn es mal schnell gehen muss, sind Tiefkühlprodukte eine gute Alternative zu frischen Lebensmitteln. 🍞🍝 #Getreideprodukte: Ein Viertel des Tellers nehmen Nudeln, Brot, Reis, Couscous, Graupen und Co. ein – die Palette der Getreideprodukte ist groß und vielfältig. Vollkornprodukte sind am besten, denn sie liefern besonders viele Nähr- und Ballaststoffe. 🫘 🧀 #Eiweißreiche Lebensmittel: Das letzte Viertel des Tellers füllen Eiweißquellen. Das können sowohl pflanzliche als auch tierische Lebensmittel sein. Pflanzliche Eiweiße stecken in Hülsenfrüchten wie Bohnen, Erbsen und Linsen, außerdem in Tofu und Nüssen. Letztere liefern außerdem noch Fette von guter Qualität. Diese pflanzliche Basis kann mit Milchprodukten, Eiern und – nach Geschmack – ab und zu mit Fisch und Fleisch ergänzt werden. Der Klimateller ist eine alternative Darstellung zur Ernährungspyramide des BZfE und entspricht genauso wie die Pyramide den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Wer sich an der Aufteilung des Tellers orientiert und gleichzeitig bei allen Lebensmittelgruppen auf Vielfalt und Abwechslung achtet, ernährt sich bunt und gesund.

🎉 Unser #Ernährungstagebuch ist wieder verfügbar! Sie können es gedruckt bestellen oder digital herunterladen. 🥗 Für jede Verhaltensänderung ist eine Bestandsaufnahme unverzichtbar. Das bedeutet, das eigene Essverhalten beobachten und sich bewusstmachen, was man isst. 📖 Das Tagebuch „Einfach besser essen“ basiert auf der BZfE-Ernährungspyramide. In einer Tabelle wird notiert, was, wieviel und wann etwas gegessen wurde. Diese lässt sich dann auf die Ernährungspyramide übertragen. Für jede Portion eines Lebensmittels wird ein Baustein abgestrichen. So sieht man auf einen Blick, wovon es zu viel oder zu wenig ist. 👟 Das Heft enthält Protokollvorlagen für eine Woche. Ergänzend gibt es auch die Möglichkeit, körperliche Aktivitäten zu notieren. 🛒 Sie können das Tagebuch kostenlos bestellen oder sich herunterladen: https://lnkd.in/ePuhes8g #Ernaehrungstagebuch #Ernährungsberatung #BZfE

🗣️ Sprache lernt man am schnellsten durch Sprechen, am besten über Alltagsthemen wie Essen und Trinken! 👉️ Zum Tag des Ehrenamts am 5. Dezember bieten wir all denen, die zugewanderten Menschen Deutsch beibringen, das Kursmaterial "Häppchenweise Deutsch" mit 20 % Rabatt und ohne Versandkosten an. 🙌 28,8 Millionen Menschen in Deutschland engagierten sich 2019 laut Freiwilligensurvey ehrenamtlich. Sie unterstützen andere in ganz unterschiedlichen Lebenssituationen und bereichern damit unsere Gesellschaft. Eine große Aufgabe ist dabei die Integration. 🍅 Mit dem Kursleiterhandbuch „Häppchenweise Deutsch“ des BZfE gestalten Ehrenamtliche spannende Deutschlernstunden mit alltagsnahen Themen wie genussvoll Essen, Einkaufen, Mülltrennung oder Bewegung. Jedes Kapitel liefert Arbeitsmaterialien und Gesprächsanlässe in Form von Bildern, Audiodateien und kurzen Videoclips, außerdem Ideen für Sinn-Experimente, gemeinsames Kochen oder Exkursionen, dazu Wortlisten und Wort-Bild-Karten zum Üben. . 📦️ Bestellen Sie unser Kursleiterheft „Häppchenweise Deutsch“ zum Ehrenamtstag mit dem Rabattcode ALPHA-BLE-2024 versandkostenfrei und 20 Prozent günstiger hier: https://fcld.ly/f3wgwkd 🔤 Die Aktion gilt ebenfalls für das Material „Buchstäblich fit“ für die Alphabetisierung deutschsprachiger Erwachsener. Weitere Informationen gibt es hier: https://lnkd.in/ebq3SGaq Bildnachweis: Robert Kneschke – stock.adobe.com

🕯️ Die 1. Kerze brennt und Weihnachten steht vor der Tür. Wie steht es mit Ihren Vorbereitungen? 🎄 Die Weihnachtszeit entspannt zu genießen, wünschen wir uns alle. Aber es soll ja lecker, gemütlich, stressfrei und möglichst nachhaltig sein. Wie passt das zusammen? 👉️ Auf unserer Website haben wir vieles zusammengestellt, was Ihnen die Vorbereitung zum Fest leichter macht: 🫕 Stressfreie Rezepte 🍪 Backideen mit Kindern 🎁 Geschenke aus der Küche 👩🍳 Küchen-Know-How 🍫 Nachhaltigkeitstipps ☕️ Stöbern Sie in unseren Rubriken zu "Weihnachten in der Küche" und genießen Sie eine entspannte Adventszeit. Den Link finden Sie in den Kommentaren. Bildquelle: (c) exclusive-design – stock.adobe.com

📢 Nicht alles, was Schnitzel heißt, enthält auch Fleisch. Damit das für Verbrauchende klarer wird hat die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (#DLMBK) jüngst ihre "Leitesätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs“ überarbeitet. 🥩🐟️ Es geht dabei um Alternativen zu Fleisch- und Fischprodukten sowie Feinkostsalaten. Also um Produkte, die sich in ihrer Verwendung, Zubereitung und Bezeichnung an Lebensmittel tierischen Ursprungs anlehnen. 💡 Die Ähnlichkeit spielt dabei in den Leitsätzen eine entscheidende Rolle, da sie Grundlage ist für den Namen des Lebensmittels (verkehrsübliche Bezeichnung). Je näher das Alternativlebensmittel in seinen Eigenschaften an das Originalprodukt heranreicht, desto stärker kann auch die Anlehnung an die Originalbezeichnung sein. 👉️ Auf der Verpackung der Produkte sollte stehen, dass es sich um ein veganes oder vegetarisches Lebensmittel handelt. 👉️ Der Hinweis sollte an einer gut sichtbaren Stelle deutlich lesbar sein. 👉️ Das gleiche gilt für die Angabe der maßgeblichen Zutat oder Basiszutat wie zum Beispiel „mit Erbsenprotein“, „auf Sojabasis“ oder „mit Tofu“. 👉️ Zudem wird darauf hin gewiesen, dass Begrifflichkeiten wie „fleischfrei“ oder „pflanzenbasiert“ nicht eindeutig genug sind, um mit der Bezeichnung „vegan“ oder „vegetarisch“ gleichgesetzt werden zu können. Alle Leitsätze der DLBK finden Sie hier: https://lnkd.in/ddzKYDXE

✨Wir werden oft gefragt: "Können auch #Schulen eure angepasste #Ernährungspyramide nutzen?" 📧 Heute beantworten wir alle Fragen dazu in unserem aktuellen #Newsletter für die #Ernährungsbildung. Darin stellen wir Ihnen auch unser Material mit der aktualisierten Ernährungspyramide vor. Den Link dazu finden Sie in den Kommentaren. 😀 Reinklicken lohnt sich, da wir eine Reihe von Printmedien derzeit mit hohen #Rabatten anbieten. Hier das Wichtigste in Kürze: 🍎 Die Kernbotschaften der Ernährungspyramide haben sich nicht geändert. Wir empfehlen, die Ernährungspyramide im Unterricht zur groben Orientierung zu nutzen. Die Änderungen liefern Impulse, sich mit Klimaschutzfragen zu beschäftigen 🍒 Sie können auch alle Materialien mit der bisherigen Pyramide weiterhin nutzen, sie sind nicht falsch. 🍉 In unseren Bildungmaterialien tauschen wir nach und nach die bisherige durch die angepasste Ernährungspyramide aus. 🍓 Wann welches Unterrichtsmaterial aktualisiert vorliegen wird, können Sie auf unserer Homepage nachsehen - den Link gibt es in den Kommentaren. 💚 Nutzen Sie unsere Ernährungspyramide im Unterricht? Was lässt sich damit am anschaulichsten erklären? Schreiben Sie uns in die Kommentare!

📊 Eine schnelle und einfache Zubereitung ist immer mehr Menschen wichtig. Vor 13 Jahren war dieser Aspekt für 45 % der Befragten von Bedeutung, heute sind es 56 %. Das sagt der #Ernährungsreport des Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. 👩🍳 Dabei gibt es natürlich Unterschiede zwischen den Geschlechtern und Altersgruppen. Schnelle und einfache Zubereitung ist… …Frauen wichtiger als Männern, …jungen Menschen (14-29) im Vergleich zu allen anderen Altersgruppen am wichtigsten, … Menschen über 60 im Vergleich zu allen anderen Altersgruppen am unwichtigsten, …Singles wichtiger als Menschen in Partnerschaften. 🧑 Was sagen uns diese Ergebnisse? Stehen Frauen nach wie vor mehr am Herd als Männer und legen deswegen mehr Wert auf eine einfache Zubereitung? Haben Menschen über 60 mehr Zeit fürs Kochen als Menschen, die voll im Berufsleben stehen? Kochen Menschen in einer Partnerschaft lieber und öfters selbst als Singles? Das sind natürlich nur Mutmaßungen und mögliche Interpretationen. ❔ Was meinen Sie – welche Zusammenhänge könnte es geben?

🌍️🐷 Weshalb haben Schweine „keine Klimamanieren“? 1️⃣ Da sie oft dreckig sind. 2️⃣ Da sie oft rülpsen und pupsen. 3️⃣ Da ein Teil ihres Futters oft aus fernen Ländern kommt. ✅ Die dritte Antwort ist natürlich richtig. ✨ Unser neues digitales #Quiz "#Fleisch und #Klima" für Jugendliche ab Klasse 8 erklärt den Zusammenhang zwischen tierischen Lebensmitteln und dem Klimawandel. 🐮 Zum Beispiel lernen die Jugendlichen die Faustregel „Je geringer der Fettgehalt in Milchprodukten, umso besser fürs Klima“ kennen. Und sie erfahren, dass Rinder zwar klimabelastende Gase verursachen, aber wenn sie auf der Weide stehen oder Futter aus Gras bekommen gleichzeitig dazu beitragen, dass Kohlendioxid im Boden gebunden und die Artenvielfalt verbessert wird. 💡 Die interaktiven Übungen eignen sich für den Unterricht, Vertretungsstunden und die Nachmittagsbetreuung. Hier geht es zum Quiz: https://lnkd.in/e3EBA3ZW 😀 Viel Spaß beim Quiz! Schreiben Sie doch in die Kommentare, was Sie und die SchülerInnen besonders überrascht hat!