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Was sind effektive Möglichkeiten, um sich von einem Serviceausfall in einem Restaurant zu erholen?

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Serviceausfälle sind in jedem Restaurant unvermeidlich, aber wie Sie damit umgehen, kann einen großen Unterschied in der Kundenzufriedenheit und -loyalität ausmachen. Egal, ob es sich um eine falsche Bestellung, eine lange Wartezeit, einen unhöflichen Mitarbeiter oder ein Problem mit der Lebensmittelqualität handelt, Sie müssen schnell und effektiv handeln, um sich von dem Fehler zu erholen und das Vertrauen des Kunden wiederherzustellen. Hier sind einige effektive Moeglichkeiten, um sich von einem Serviceausfall in einem Restaurant zu erholen.

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1 Entschuldigen Sie sich aufrichtig

Der erste Schritt bei jeder Servicewiederherstellung besteht darin, das Problem anzuerkennen und sich aufrichtig beim Kunden zu entschuldigen. Finden Sie keine Ausreden, geben Sie anderen die Schuld oder bagatellisieren Sie das Problem. Zeigen Sie Empathie und echtes Interesse an den Gefühlen und Erwartungen des Kunden. Eine aufrichtige Entschuldigung kann viel dazu beitragen, die Situation zu entschärfen und dem Kunden das Gefühl zu geben, gehört und respektiert zu werden.

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Montrose Hughes

Server at Gibsons Restaurant Group
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Servers and managers, empathize with the customer, apologize profusely, offer to correct the issue, follow up with sincerity and offer a reasonable compensation.

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Kyler Morenz

QA Tester & Design Analyst | Driving Operational Excellence & Team Success | Sometimes I Bake
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Apologize sincerely for the circumstance and do not place blame onto anyone. Show empathy and ensure that the solution is yours to provide and theirs to have. Provide the correct solution and perhaps go above and beyond, if reasonable. Then, thank them for their patronage and patience while the problem is rectified.

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Zhanna Serhiyenko

Corporate Facilities Receptionist
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In my experience, as long as you apologize genuinely and from your heart - the upset customer will be able to feel it, which will make the situation better

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2 Bieten Sie eine Lösung an

Der nächste Schritt besteht darin, eine Lösung anzubieten, die dem Schweregrad und der Art des Problems entspricht. Je nach Fall können Sie einen kostenlosen Ersatz, einen Rabatt, einen kostenlosen Artikel, eine Rückerstattung oder einen Gutschein für einen zukünftigen Besuch anbieten. Die Lösung sollte fair, konsistent und für die Bedürfnisse und Vorlieben des Kunden geeignet sein. Bitten Sie den Kunden um seinen Input und sein Feedback zur Lösung und stellen Sie sicher, dass er mit dem Ergebnis zufrieden ist.

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Zhanna Serhiyenko

Corporate Facilities Receptionist
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Solution must be offered straight away to make it up in the near future ( next visit ) to prevent further disappointment from the customer

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3 Nachfassen und bedanken

Der letzte Schritt besteht darin, mit dem Kunden in Kontakt zu treten und ihm für seine Geduld und sein Verständnis zu danken. Sie können dies tun, indem Sie während des Essens nach ihnen sehen, ihnen eine persönliche Nachricht oder E-Mail senden oder sie nach ihrem Besuch anrufen. Drücken Sie Ihre Wertschätzung für ihr Geschäft und ihre Loyalität aus und laden Sie sie wieder in Ihr Restaurant ein. Dies zeigt, dass Sie sich um ihre Erfahrung kümmern und ihre Beziehung schätzen.

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Zhanna Serhiyenko

Corporate Facilities Receptionist
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Following up is very necessary via the telephone or via email to make sure customer is happy after the solution being offered and implemented

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4 Schulen Sie Ihre Mitarbeiter

Service Recovery ist nicht nur eine Frage des individuellen Handelns, sondern auch eine Frage der Unternehmenskultur und der Fähigkeiten. Sie müssen Ihre Mitarbeiter darin schulen, wie sie effektiv mit Serviceausfällen umgehen können, und sie in die Lage versetzen, Entscheidungen zu treffen, die dem Kunden zugute kommen. Sie müssen auch ein Feedback-System schaffen, das es Ihnen ermöglicht, aus Ihren Fehlern zu lernen und Ihre Prozesse und Standards zu verbessern. Durch die Schulung Ihrer Mitarbeiter können Sie sicherstellen, dass die Servicewiederherstellung kein einmaliges Ereignis, sondern eine kontinuierliche Praxis ist.

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Zhanna Serhiyenko

Corporate Facilities Receptionist
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Thorough training on the regular basis is essential to keep refreshing staff knowledge of the products they offer to the customers

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5 Verhindern Sie zukünftige Ausfälle

Die beste Möglichkeit, sich nach einem Dienstausfall zu erholen, besteht darin, zu verhindern, dass er erneut auftritt. Sie können dies tun, indem Sie die Ursachen des Problems analysieren und Korrektur- und Vorbeugungsmaßnahmen ergreifen. Sie können auch Kundenfeedback und Vorschläge zur Verbesserung Ihres Service und Ihrer Qualität einholen. Indem Sie zukünftige Ausfälle verhindern, können Sie Ihren Ruf und Ihre Kundenbindung verbessern.

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6 Von anderen lernen

Eine der besten Möglichkeiten, Ihre Fähigkeiten zur Wiederherstellung von Diensten zu verbessern, besteht darin, von anderen zu lernen, die es gut gemacht haben. Sie können nach Beispielen für erfolgreiche Service-Recovery-Geschichten aus anderen Restaurants oder Branchen suchen und sehen, was sie richtig gemacht haben und was Sie auf Ihre eigene Situation anwenden können. Sie können sich auch mit anderen Fachleuten vernetzen und Ihre Erfahrungen und Best Practices austauschen. Indem Sie von anderen lernen, können Sie neue Erkenntnisse und Ideen gewinnen, wie Sie sich von einem Serviceausfall in einem Restaurant erholen können.

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7 Hier erfahren Sie, was Sie sonst noch beachten sollten

Dies ist ein Bereich, in dem Beispiele, Geschichten oder Erkenntnisse geteilt werden können, die in keinen der vorherigen Abschnitte passen. Was möchten Sie noch hinzufügen?

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Moemen F.

Senior Travel & Lifestyle Concierge Professional
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Invite them for a complimentary lunch or dinner in the near future. It shows you're committed to making things right and giving them a better experience next time.

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1 Entschuldigen Sie sich aufrichtig

2 Bieten Sie eine Lösung an

3 Nachfassen und bedanken

4 Schulen Sie Ihre Mitarbeiter

5 Verhindern Sie zukünftige Ausfälle

6 Von anderen lernen

7 Hier erfahren Sie, was Sie sonst noch beachten sollten

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