Lidiar con un servicio lento durante las horas pico. ¿Está preparado para manejar las quejas de los clientes de manera efectiva?
Las horas pico en un restaurante pueden ser una verdadera prueba de sus habilidades de operaciones de alimentos y bebidas. Es el momento en que su establecimiento está lleno de clientes, pero también es cuando el servicio lento puede colarse, lo que lleva a la insatisfacción. Como gerente o miembro del personal de la industria hotelera, usted es muy consciente de que cada minuto cuenta para sus clientes. La clave para gestionar estas situaciones radica en estar preparado y saber cómo manejar las quejas de los clientes de manera efectiva. Ya sea que esté dirigiendo un restaurante de ritmo rápido o un bistró de lujo, su capacidad para abordar los retrasos en el servicio y mantener la satisfacción del cliente durante estos períodos pico es crucial.