Post de Rosinox, Grandes Cuisines

Le nouveau numéro de Système D (n°939 - Avril 2024) est en kiosque avec plus de 20 pages consacrées à l'ouverture de la cuisine ! 📌 Découvrez l'étude de cas de Delphine et Sylvain en page 34 dans la rubrique "Mission Aménagement". Bonne lecture chers Habitants 📖 #cuisine #bricolage #presse #aménagementinterieur

40 restaurants McDonald's avec des toitures plus fraîches, des économies d’énergie et un meilleur confort pour tous. Tout ça grâce au Cool Roofing, je t’explique 👇 🏗️ Le défi Nous avons proposé aux franchisés du réseau McDonald's d'optimiser leurs restaurants pour : ☑️ Réduire leur consommation énergétique en été. ☑️ Améliorer le confort thermique pour les clients et les équipes. 🌞 La solution ? Le Cool Roofing Enercool. Nous avons appliqué notre peinture blanche réfléchissante sur leurs toitures pour : ✅ Réduire la chaleur absorbée par les bâtiments. ✅ Limiter l’usage de la climatisation en été. ✅ Maintenir une température plus fraîche à l’intérieur, même en pleine canicule. 🎨 Du blanc & des couleurs. Les toits en blanc et même certains Playlands en couleurs, les espaces de jeu emblématiques de la chaîne, qui ont aussi eu droit à un coup de pinceau pour apporter de la fraîcheur et de la vitalité. Voici ce qu'en dit Patrick, un franchisé qui a fait repeindre 7 restaurants. "𝗡𝗼𝘂𝘀 𝗮𝘃𝗼𝗻𝘀 𝗿𝗲́𝗮𝗹𝗶𝘀𝗲́ 𝟭𝟱% 𝗱'𝗲́𝗰𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗲𝘀 𝗱'𝗲́𝗻𝗲𝗿𝗴𝗶𝗲, 𝘂𝗻 𝘃𝗿𝗮𝗶 𝗿𝗲𝘀𝘀𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗱𝗲 𝗳𝗿𝗮𝗶𝘀 𝗲𝘁 𝗽𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗮𝗻𝗻𝗲 𝘀𝘂𝗿 𝗻𝗼𝘀 𝗴𝗿𝗼𝘂𝗽𝗲𝘀 𝗳𝗿𝗼𝗶𝗱𝘀 𝗽𝗲𝗻𝗱𝗮𝗻𝘁 𝘁𝗼𝘂𝘁 𝗹'𝗲́𝘁𝗲́". Au top non ? 👏

[Présentation de l’équipe] Aujourd'hui, notre pôle cuisine est à l'honneur ! 🔍 Qui fait partie du pôle cuisine chez ODETEC ? Le pôle cuisine est composé de 2 experts dédiés à temps plein : Daniel Teixeira, responsable du pôle et associé, et Irina JOLIBERT, ingénieure en restauration collective. Yann Darbilly, co-fondateur d'ODETEC, et Benoit MELOT, responsable de l’agence de Bordeaux et associé, apportent également leur savoir-faire dans ce domaine. 🕰️ Depuis quand existe le pôle chez ODETEC ? La cuisine est une compétence clef chez ODETEC depuis sa création en 2009 par Yann Darbilly et Fabrice OLAGNIER. Au fil des années, ODETEC a réalisé plus d'une centaine de projets allant de l'optimisation d'offices de remise en température pour les établissements scolaires à la conception de cuisines centrales produisant des milliers de repas chaque jour. En janvier 2023, le pôle cuisine s’est structuré avec l'arrivée de Daniel Teixeira, précédemment co-gérant du Bureau d’étude grande cuisine INGECOOK, ce qui permet d’apporter une expertise terrain du fonctionnement d’une unité de production culinaire et des conseils techniques pour l’accompagnement des chefs de cuisines et des maîtrises d’ouvrage dans la définition des besoins. 🍽️ Quels sont nos domaines d'expertise ? - Cuisines scolaires, - Cuisines médico-sociales, - Cuisines centrales en liaison chaude ou froide, - Légumeries à gros volumes, - Restauration commerciale, - Boulangerie et métiers de bouche. 💼 Comment interagissons nous avec les autres pôles ? Les spécificités techniques nécessaires au bon fonctionnement d’une cuisine ou d’un laboratoire agro-alimentaire nous imposent de travailler en étroite collaboration avec les ingénieurs CVC, électricité. #presentationequipe #poleacuisine #cuisine #restaurationcollective #entreprise #equipe #collaborateurs #teamwork #BETODETEC www.odetec.fr

Un restaurant qui fonctionne, ce n'est pas seulement du matériel de cuisine. C'est pour cela que nous accompagnons nos clients en prenant en main l'ensemble des sujets : - le mode de restauration : Self, menus à table, snacking, ... - l'agencement global : de l'accueil jusqu'au restaurant en passant par la pergola ! - la circulation des équipes, des matières premières, des déchets, des clients. - la décoration : le mobilier, les meubles du bar, les habillages des murs, jusqu'à la peinture du plafond ! Sans oublier : - le souhait des équipes et des usagers - les enjeux manageriaux et pédagogiques (surtout en médico-social), - les budgets, les recherches de subventions - les contraintes techniques - l'organisation pendant les travaux (cuisine provisoire, sécurité du chantier, ...) Sur ce projet, notre client n'a eu qu'un seul devis global, un seul interlocuteur, une seule entreprise : SEBI ! C'est notre savoir-faire au service des besoins de nos clients.

📝 Le RIL, Restaurant Inter-administratif de Lyon, pleinement satisfait du matériel installé dans son ancien restaurant, a décidé de nous renouveler sa confiance pour l’organisation de la laverie de son nouvel établissement. Ce projet se compose : ➡️ D’une zone de dépose : convoyeur à cordes de 2m + courbe 90° + convoyeur de 6,25m ➡️ D’un dispositif pour porte coupe-feu en entrée laverie ➡️ Suivi en laverie d’un convoyeur à cordes de 1,12m + courbe 90° + convoyeur de 8,06m composé d’un élément mince pour passage au-dessus de la machine à laver et d’éléments en pente faisant ainsi passer la hauteur de défilement des plateaux de 860mm dans le restaurant à 1065mm dans la laverie, hauteur correspondant à celle du lave-plateaux. 💡 VALIDEX, créateur de solutions et d’équipements sur-mesure pour l’organisation de la laverie de restaurant. #validex #grandecuisine

🎞️ Découvrez en images les différents étapes de l'installation d'un fourneau suspendu Rosinox, Grandes Cuisines pour la cuisine centrale du lycée Malherbe de Caen, dans le Calvados ! 1️⃣ 1ère étape : la préparation Notre équipes a soigneusement planifié chaque détail de ce projet pour garantir une installation parfaite et une logistique millimétrée. Elle a notamment fait un état des lieux chez le client. Découvrez en images l'état initial de la cuisine avant notre intervention. 2️⃣ 2ème étape  : la fabrication Nous collaborons avec nos fournisseurs partenaires afin d'offrir des équipements de qualité supérieure. Découvrez un aperçu du fourneau en cours de fabrication dans les ateliers de notre partenaire Rosinox à Bourges dans le Cher. 3️⃣ 3ème étape : l'installation Grâce à nos équipes de techniciens spécialisés, l'installation qui a nécessité la mise en place d'une opération de grutage, a été réalisée avec précision et efficacité.  🫱🏻🫲🏻Nous mettons un point d'honneur à rester à l'écoute des besoins de nos clients et à les satisfaire en leur offrant des solutions sur-mesure, fiables et durables. Ce projet est une nouvelle illustration de notre engagement envers la qualité et la performance. Vous avez un projet de cuisine professionnelle qui nécessite la mise en place de moyens logistiques complexes ? N'hésitez pas à nous contacter, nous saurons répondre à votre demande ! #restaurationcollective #normandie #chr

L'îlot central est véritablement le coeur de votre cuisine, celui où vous vous réunissez en famille pour déjeuner ou vous allez apprendre à votre petite dernière à faire votre spécial tarte aux pommes, il doit donc être optimisé et bien placé ! Pour cela, nous vous avons concocté un guide d'installation de votre îlot central : - Choisir son emplacement - Choisir sa surface - Choisir sa hauteur Pas d'inquiétude, ce sont des éléments dont vous pourrez rediscuter lors de votre rendez-vous à domicile avec Anaëlle, votre conceptrice de chez RAISON HOME.

Optimisation de l’espace : Lorsqu’il s’agit de concevoir une cuisine fonctionnelle, l’optimisation de l’espace est essentielle. Il est important de planifier judicieusement la disposition des élém... #generationbtp. #alouit

Vous vous demandez comment rendre la restauration collective plus durable tout en optimisant vos coûts ? 🔍 La gestion optimisée de votre parc matériel pourrait être la solution que vous recherchez !💡 📗 Nous avons rassemblé toutes les informations dans notre dernier eGuide, élaboré en collaboration avec des experts du secteur : JEAN-MARC DEPUYDT, Conseiller technique en restauration, Conseil départemental de la Gironde. Valentin YAP, Chef du service Restauration Vie Lycéenne, Conseil régional de Bourgogne-Franche-Comté. Dans ce guide, vous découvrirez des bonnes pratiques pour : 🔧 Améliorer la maintenance de vos équipements. 🔄 Gérer efficacement votre parc matériel. 🌱 Réduire l'impact environnemental et financier de votre activité. 📥 Prêt à transformer votre gestion de la restauration collective ? Téléchargez notre eGuide gratuit ici : https://lnkd.in/dvUvYw_r #RestaurationCollective #Durabilité #Écoresponsabilité #GestionÉnergétique #Optimisation #Innovation #Maintenance #GestionParcMatériel

Quelles bonnes pratiques pour la maintenance et gestion des équipements en restauration collective ? 🍽️ Nous sommes ravis de vous partager le replay de la conférence RespoCollective 🎥 ainsi qu'un eGuide gratuit 📘 basé sur les interventions des experts du Conseil Départemental de la Gironde et du Conseil Régional de Bourgogne Franche-Comté ! 💡 🔧 Dans cet eGuide, découvrez des astuces pour : ✅ Réduire l'impact environnemental ✅ Optimiser les coûts ✅ Assurer un fonctionnement optimal des établissements 👉 Lien vers le replay et l'eGuide : https://lnkd.in/d7YX8yVm #Restaurationcollective #Maintenance #GestionDesEquipements #RespoCollective #Replay #eGuide