Fideuá
A fideuá[1] (pronunciación da verba valenciana fideuada -gran cantidade de fideos-)[2] é un prato mariñeiro orixinario das costas da Comunidade Valenciana, concretamentemente da cidade de Gandia,[3] que se elabora de xeito semellante á paella. Os seus ingredientes principais son: fideos de pasta (normalmente, de tipo oco), peixe (pescado de rocha, peixesapo, sepia, lura) e mariscos (galeras, gambas, cigalas). Nisto é semellante ó arroz a banda, pero sustituíndo o arroz polos fideos. Aderézase, principalmente, con limón.
| Fideuá | |
 Unha fideuá. | |
| Outros nomes | Fideuada ou Fideuà |
| Tipo | Fideos |
| Orixe | Gandia, Dénia .svg){kind=small} Comunidade Valenciana
|
| Ingredientes | |
| Animal | Marisco Caldo de peixe |
| Vexetal | Fideo |
| Relacionados | |
| Similares | Paella |
Notas
editar- ↑ González González, Manuel. Xunta de Galicia, ed. "Dicionario de alimentación e restauración". Arquivado dende o orixinal o 07 de abril de 2020. Consultado o 11 de xullo de 2016.
- ↑ "Diccionari català-valencià-balear". Arquivado dende o orixinal o 26 de agosto de 2004. Consultado o 11 de xullo de 2016.
- ↑ «Fideuada». Diccionari General de la Llengua Valenciana. Valencia: Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).
Véxase tamén
editarWikimedia Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Fideuá  |