Zutaten

Für den Mürbeteig:

Außerdem für den Apfelmuskuchen:

Gesamtzeit
90 Min.
1. Schritt

Für den Mürbeteig das Mehl zusammen mit dem Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Den Zucker hinzugeben. Die kalte Butter in Würfeln hinzugeben, alles gut miteinander vermengen. Vanillepaste, Salz, das Ei und die Milch unter die Mehlmischung kneten. Alles geschmeidig kneten. Den Teig in Folie eingewickelt für 1 Stunde kaltstellen.

2. Schritt

Nach der Stunde den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Butter einfetten und etwas Mehl bestäuben.

Unsere Empfehlung

Foto: Kaiser / Amazon

Für deinen Apfelmuskuchen

Mit der Springform von Kaiser gelingt dir dein Apfelmuskuchen garantiert! Praktisch: Die Springform hat einen Auslaufschutz, sowie eine Antihaftbeschichtung – so lässt sich der Kuchen leicht herauslösen.

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3. Schritt
Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept

2/3 vom Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 5 mm dünnen Kreis ausrollen. In die Springform geben, den Boden mit der Gabel mehrfach einstechen. Das Apfelmus komplett darauf verteilen.

Unser Tipp

Füllung

Wer die Füllung stückiger mag, kann statt Apfelmus auch Kompott nehmen oder noch zusätzlich 2 kleine Äpfel zum Apfelmus reiben.

4. Schritt
Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept

Aus dem restlichen Drittel Mürbeteig 1,5 cm breite Streifen schneiden und diese wie ein Gitter auf das Apfelmus legen. Eigelb und Milch vermischen und mit dem Pinsel dünn auf das Gitter auftragen.

5. Schritt

Den Kuchen für 45 Minuten goldbraun backen. Für mehrere Stunden, am besten über Nacht, abkühlen lassen. So zieht die Feuchtigkeit vom Apfelmus schön in den Mürbeteig ein und dieser wird weich und saftig. Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Das Rezept ergibt ca. 12 Stücke.

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