Käsekuchen Rezepte

Die Grundlagen für Käsekuchen sind einfach, die Varianten vielfältig, der Geschmack – himmlisch. Käsekuchen erfreuen sich großer Beliebtheit hierzulande und international. Käsekuchen-Rezepte mit oder ohne Boden, mit oder ohne Früchten. Je nach Gusto passt sich der Käsekuchen an Ihr Zeitbudget und Ihren Geschmack an.
 

Käsekuchen – ein internationaler Star

Käsekuchen-Rezepte sind sehr einfach in ihrer Zubereitung, aber doch so schmackhaft. Hauptsächlich aus Quark oder Frischkäse, Eiern, Milch und Zucker zubereitet, erfreut sich der Quark- oder Käsekuchen nationaler und internationaler großer Beliebtheit.
So gibt es ihn in den Vereinigten Staaten mit einem Boden aus Kekskrümeln, auch bekannt unter dem Namen New Yorker Käsekuchen (New York Cheesecake). In Deutschland und der Schweiz wird ein Boden aus Mürbeteig zubereitet. Der Schlesische Käsekuchen bekommt einen Boden aus Hefeteig und Streuseln. Der Käsekuchen ist ein wandelbarer Zeitgenosse in der Küche. Es ist nicht unüblich, ihn auch mit Beeren oder Kernobst zu verfeinern. So kann auch die Quarkmasse mit Zitronen-, Vanillearoma, Ahornsirup oder Saft aromatisiert werden.
 

Käsekuchen mit oder ohne Boden?

Sie haben die Wahl. Entscheiden Sie sich für einen Käsekuchen mit Boden, so bereiten Sie den Teig zu und geben dann die Quark-Masse darauf. Nach 60 Minuten ungeduldigen Wartens können Sie Ihr Backwerk, am besten noch warm, genießen.
Sie haben nicht so viel Zeit oder die Gäste stehen fast vor der Tür? Ein Käsekuchen ohne Boden ist ideal für die schnelle Küche. Damit Ihnen der Kuchen nicht vor dem Genuss schon auseinander fällt, wird die Quarkmasse mit Grieß angerührt und dann gebacken. Das gibt dem Käsekuchen die nötige Festigkeit. Ein internationaler Verwandter des bodenlosen Käsekuchens ist der aus Korsika stammende Fiadone.