Chlamys varia
Apariencia
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Zamburiña | ||
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Solapa derecha | ||
Solapa izquierda | ||
Estado de conservación | ||
Preocupación menor (UICN) | ||
Taxonomía | ||
Reino: | Animalia | |
Filo: | Mollusca | |
Clase: | Bivalvia | |
Orden: | Ostreoida | |
Suborden: | Pectinina | |
Familia: | Pectinidae | |
Género: | Chlamys | |
Especie: |
C. varia Linnaeus, 1758 | |
Subespecies | ||
Véase el texto
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La zamburiña (Chlamys varia) es una especie de molusco bivalvo de la familia Pectinidae.[1] Es de aspecto similar a la vieira.
Taxonomía
[editar]Se reconocen las siguientes subespecies:[1]
Ecología
[editar]Se alimenta del plancton que filtra del agua a través de su sifón.
Usos
[editar]La zamburiña posee una carne comestible. Es capturada principalmente en las costas de Galicia y Asturias. De tamaño inferior a la vieira, aproximadamente dos o tres veces menor, concentra un sabor y textura de mayor calidad. Es conocida internacionalmente por ser uno de los ingredientes de la empanada gallega; este preciado bivalvo goza de las mejores posiciones en los concursos culinarios. También se sirve sola a la plancha en su concha.[cita requerida]
Referencias
[editar]- ↑ a b «Chlamys varia (TSN 79628)». Sistema Integrado de Información Taxonómica (en inglés).
- Oakley, J.A. 2007. Chlamys varia. Variegated scallop. Marine Life Information Network: Biology and Sensitivity Key Information Sub-programme. Plymouth: Marine Biological Association of the United Kingdom.
Enlaces externos
[editar]- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Chlamys varia.