Mariella Meyer’s Post

Wusstest du, dass das Ersetzen von Rindfleisch durch ein anderes Protein - auch nur für eine Mahlzeit - den Emissions-Fußabdruck der Ernährung einer Person an diesem Tag um die Hälfte reduzieren kann? Anders als der Preis einer Mahlzeit wird der Treibhausgas-Fußabdruck von Lebensmitteln normalerweise nicht angegeben. Aber du musst auch keinen Klimaforscher fragen, um das herauszufinden. Es gibt einen einfachen Trick, um die treibhausgasintensivsten Lebensmittel auf fast jeder Speisekarte zu identifizieren: Wenn es Rindfleisch ist, ist es das wahrscheinlich. Eine Studie aus dem Jahr 2022, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, ergab, dass der Verzicht auf Rindfleisch bei einer einzigen Mahlzeit den CO2-Fußabdruck einer Person an diesem Tag um fast die Hälfte reduzieren kann. Je mehr Menschen sich dafür entscheiden, desto größer ist die Delle in den lebensmittelbedingten Emissionen. Weltweit verursachen Wiederkäuerfleisch etwa siebenmal so viele Emissionen und verbrauchen etwa siebenmal so viel Land wie Hühner- und Schweinefleisch, um die gleiche Menge an Protein zu konsumieren", sagt Raychel Santo, ein Mitarbeiter für Lebensmittel- und Klimaforschung beim gemeinnützigen World Resources Institute. "Sie verbrauchen etwa 20 Mal so viel Land und produzieren etwa 20 Mal so viele Emissionen wie Linsen und Bohnen. Wenn du also noch nicht bereit bist, auf Fleisch zu verzichten, ist eine einfache Änderung, um deine Auswirkungen auf das Klima zu reduzieren, der Austausch von Rindfleisch gegen andere Proteinformen. #klimafit #klimaschutz #klimamaßnahmen #nachhaltigkeit #lebensmittel #co2emissionen #Tirol #NachhaltigInTirol #hoffnungsvollenachhaltigeZukünfte #Zukünfte Quelle: https://lnkd.in/dckqSpTz

🌍 Internationaler Tag der Lebensmittelverschwendung 🌱 Heute ist der Internationale Tag der Lebensmittelverschwendung, ein Tag, um uns daran zu erinnern, wie wichtig es ist, Lebensmittelabfälle zu vermeiden und wertvolle Ressourcen zu schonen. Wusstet ihr, dass allein in Deutschland jährlich mehrere Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen werden? Besonders in Großküchen, Kantinen und Restaurants gibt es großes Potenzial zur Reduktion. 🚀 Unsere Mission beim Ernährungsrat Hannover und Region ist es, genau hier anzusetzen! Wir arbeiten an innovativen Projekten, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und nachhaltige Lösungen in der Gemeinschaftsverpflegung zu etablieren. ✨ Was wir vorhaben: Wir wollen gemeinsam mit Schulen und Kantinen Wege finden, um Lebensmittelabfälle zu minimieren. Durch eine Kombination von Beratungsleistungen sowie gezielter Zusammenarbeit mit Lebensmittelrettern und Initiativen schaffen wir ein Zero Waste Konzept: Überschüsse werden reduziert, übrig gebliebene Speisen weiterverteilt und Tellerreste kompostiert. Damit stellen wir sicher, dass Lebensmittel effizient genutzt werden und nicht in der Tonne landen. 📢 Folge uns für mehr Updates zu unseren Projekten und wie du mitmachen kannst! #Lebensmittelretten #Nachhaltigkeit #FoodWaste #Gemeinschaftsverpflegung #ErnährungsratHannover #TagderLebensmittelverschwendung #ZeroWaste Jennifer Lange Langes Gemüseglück Green Guides GmbH Petra von Borstel foodsharing Hannöversche Tafel Tafel Deutschland e.V. Obdachlosenhilfe Hannover e.V. wasmitherz e.V.

🌍 Lebensmittel retten: MPREIS jetzt bei Too Good To Go 🍏 💪 Wir setzen unser Engagement für Nachhaltigkeit fort! Ab sofort sind alle MPREIS- und miniM-Filialen in der Too Good To Go-App – der App gegen Lebensmittelverschwendung – verfügbar. In 230 Filialen können nun täglich unterschiedliche Überraschungssackerl mit gemischten Lebensmitteln nahe dem Mindesthaltbarkeitsdatum zu einem super reduzierten Preis reserviert und abgeholt werden. Das Ziel: Gemeinsam #Lebensmittel vor der Entsorgung retten und einen positiven Beitrag zur #Umwelt leisten. 🌿 Ingo Panknin, Geschäftsführer von MPREIS, betont: „Das durchwegs positive Kundenfeedback in der Testphase spricht für sich. Wir sind froh, mit Too Good To Go einen kompetenten #Partner gefunden zu haben, mit dem wir das Thema Lebensmittelverschwendung professionell und nachhaltig angehen können.“ Unsere Maßnahmen zur #Lebensmittelrettung umfassen bereits regelmäßige Warenspenden für Sozialmärkte und Tafeln sowie die Verwertung zu Tierfutter und Biogas. Zu attraktiven Angeboten gehören auch Last-Minute-Regale in unseren Filialen, Obst- und Gemüseboxen und verbilligtes Brot vom Vortag bei Baguette. 🍞🥕 david mölk, Familienmitglied und MPREIS-Geschäftsführer, ergänzt: „Wir prüfen laufend, wie MPREIS in allen Unternehmensbereichen nachhaltiger werden kann. Die Kooperation mit Too Good To Go ist ein weiterer Schritt in die richtige Richtung. Die Produktion von Lebensmitteln bedarf auch Ressourcen, mit denen es sorgsam umzugehen gilt.“ Lade die Too Good To Go-App herunter und hilf uns, Lebensmittel zu retten! 🌍🥖🥦 Ein großes Dankeschön an Too Good To Go für die tolle Zusammenarbeit und die gemeinsame Umsetzung. 🙏 #Nachhaltigkeit #Lebensmittelrettung #TooGoodToGo #MPREIS #Umweltschutz 🌿 Foto: Franz Oss/MPREIS

Yara und Nordzucker AG: Startschuss zur dreijährigen Kooperation zur CO2-Reduzierung im #Zuckerrübenanbau Der CO2-reduzierte #Mineraldünger wurde bereits auf einer Fläche von ca. 600 Hektar ausgebracht, bislang haben sich 25 Landwirtinnen und Landwirte am Projekt beteiligt. „Wir freuen uns über einen weiteren Partner, mit dem wir den #CO2-#Fußabdruck in der #Landwirtschaft und der #Lebensmittelwertschöpfungskette nachhaltig reduzieren können,“ so Marco Fleischmann, Geschäftsführer der Yara Deutschland. Bei den Zuckerrüben liegt das Reduzierungspotenzial bei rund 25%. Das Interesse an CO2-reduzierten Produkten wächst, allerdings muss auch die Marktnachfrage und die Bereitschaft der Konsument:innen, etwas mehr für diese Produkte zu bezahlen, sich weiter entwickeln und entsprechend gefördert werden. #grünerdünger #grünesammoniak #dekarbonisierung Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft https://lnkd.in/eKKVthZZ

Der Groß- und Einzelhandel macht Fortschritte bei der Reduzierung von Lebensmittelabfällen. 💪 Das zeigt der erste Ergebnisbericht zum Pakt gegen Lebensmittelverschwendung, der heute als Thünen Working Paper Nr. 250 erscheint.   🤝 Das ist der Pakt: • Der Pakt gegen Lebensmittelverschwendung ist eine freiwillige Vereinbarung, die das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft im Sommer 2023 mit 14 Groß- und Einzelhandelsunternehmen geschlossen hat. • Mit der Unterzeichnung verpflichteten sie sich, ihre Lebensmittelabfälle bis 2025 um 30 Prozent und bis 2030 um 50 Prozent zu reduzieren. • Das @Thünen-Institut koordiniert den Pakt und unterstützt ihn mit wissenschaftlichen Erhebungen.   📊 Das sind die aktuellen Entwicklungen: • 2023 wurden über alle Unternehmen hinweg 24 Prozent weniger Lebensmittel als Abfälle entsorgt. • Insgesamt wurden 1,7 Prozent der Lebensmittel als nicht mehr verkaufsfähig aussortiert. • Davon konnte ein Viertel entweder als verzehrfähiges Nahrungsmittel oder als Futtermittel weitergegeben werden.   Den Ergebnisbericht finden Sie hier: https://lnkd.in/eDJ9ZSu5   #Ressourcenschonung #Abfallvermeidung #Lebensmittelabfälle

𝗚𝗲𝗺𝗲𝗶𝗻𝘀𝗮𝗺 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗪𝗮𝘀𝘁𝗲 𝘃𝗲𝗿𝗺𝗲𝗶𝗱𝗲𝗻: Food Waste entsteht auf allen Stufen der Lebensmittelherstellung und Verwendung, auch im Restaurant, wenn Tellerreste oder Buffetüberschüsse entsorgt werden. Mit unserem Partner KITRO und unseren Gästen haben wir es 2023 geschafft, unseren Food Waste um bis zu 80% zu reduzieren. "Mit Hilfe der Waage können wir unsere Abfallursachen ermitteln und gemeinsam mit unseren F&B Teams Maßnahmen entwickeln, um Lebensmittelabfälle zu reduzieren und wertvolle Ressourcen zu sparen. KITRO hilft uns dank künstlicher Intelligenz Gewohnheiten zu analysieren und bestehende Prozesse kontinuierlich zu verbessern, damit wir veränderte Bedürfnisse unserer Gäste und Kunden wahrnehmen und bewusster und nachhaltiger planen können." Luca Muscara Antje Kaltofen #Nachhaltigkeit #FoodWaste #SeminarisHotels #Wemakepeoplegrow

Der Groß- und Einzelhandel macht Fortschritte bei der Reduzierung von Lebensmittelabfällen. 💪 Das zeigt der erste Ergebnisbericht zum Pakt gegen Lebensmittelverschwendung, der heute als Thünen Working Paper Nr. 250 erscheint.   🤝 Das ist der Pakt: • Der Pakt gegen Lebensmittelverschwendung ist eine freiwillige Vereinbarung, die das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft im Sommer 2023 mit 14 Groß- und Einzelhandelsunternehmen geschlossen hat. • Mit der Unterzeichnung verpflichteten sie sich, ihre Lebensmittelabfälle bis 2025 um 30 Prozent und bis 2030 um 50 Prozent zu reduzieren. • Das @Thünen-Institut koordiniert den Pakt und unterstützt ihn mit wissenschaftlichen Erhebungen.   📊 Das sind die aktuellen Entwicklungen: • 2023 wurden über alle Unternehmen hinweg 24 Prozent weniger Lebensmittel als Abfälle entsorgt. • Insgesamt wurden 1,7 Prozent der Lebensmittel als nicht mehr verkaufsfähig aussortiert. • Davon konnte ein Viertel entweder als verzehrfähiges Nahrungsmittel oder als Futtermittel weitergegeben werden.   Den Ergebnisbericht finden Sie hier: https://lnkd.in/eDJ9ZSu5   #Ressourcenschonung #Abfallvermeidung #Lebensmittelabfälle

….weil neue Märkte auch immer gerne „abgeschrieben“ werden, habe ich hier mal ein paar Zitate der letzten Jahre - zum Markt der Alternativen Proteine - rausgesucht und die echten Zahlen dazu geschrieben: „Der einstige Veggie-Hype ist endgültig verflogen, und die Branche steht vor einem Abgrund.” (2020 - Quelle Bloomberg) Entwicklung 2020: + 34%🚀 „Die Ära der pflanzlichen Fleischalternativen scheint vorbei zu sein, während Verbraucher wieder vermehrt zu konventionellem Fleisch greifen“. ( 2021 - Quelle: Mintel) Entwicklung 2021: + 17%🚀 „Fleisch und Fisch bleibt auf dem Tisch“ (2022 - Quelle: Statista) Entwicklung 2022: +8%✈️ „Die Kunden wenden sich von einer scheinbaren Modeerscheinung bei alternativem Fleisch ab“ (2023 - Quelle: Agrarheute) Entwicklung 2023: + 7%✈️ BEYOND MEAT, OATLY UND CO.- Ist der Veggie-Boom schon wieder vorbei? (Quelle: Wirtschaftswoche 2024) Entwicklung März 2024: +18%🚀 Natürlich gibt es immer wieder Phasen und Monate in denen es nicht so rund läuft ⛈️⚡️. Die Entwicklung gleicht aber einem guten Aktienkurs. Es geht niemals nur steil nach oben, sondern der Markt entwickelt sich wie ein Sägeblatt. Und die Phasen in denen es nicht ganz rund läuft, kann man gut nutzen um zu investieren😉💰. #marktwachstum #alternativeproteine #wirtschaft #veggie

Im bayerischen #Nördlingen bewahrt die Destilla GmbH einen besonderen Schatz: Über 2.000 verschiedene pflanzliche Rohstoffe lagern hier, um zu Destillaten, Essenzen und #Aromen verarbeitet zu werden. „Wir extrahieren und destillieren eigentlich alles, was pflanzlich und essbar ist“, berichtet Markus Blumenstock, Abteilungsleiter für Betriebs- und Haustechnik. Wie in einem großen Teekocher werden Rohwaren dafür mittels Dampf gemeinsam mit Wasser und gegebenenfalls Alkohol erhitzt und anschließend heruntergekühlt oder destilliert. Der Nachhaltigkeitsgedanke hört dabei nicht bei den natürlichen Inhaltstoffen auf. Bis 2030 will das Unternehmen #CO2-neutral produzieren. Um in diesem Bereich weiter voranzukommen, nutzt das Unternehmen die Möglichkeiten zur regionalen Vernetzung des #VEA: So tauscht sich die Destilla GmbH im vom VEA organisierten regionalen Netzwerk #REGINEE Oberschwaben+ mit anderen Unternehmen aus. #Netzwerk #Mittelstand #Klimaschutz #Austausch #Energieeffizienz

Heute ist der internationale Tag der Wälder! Das Motto des diesjährigen International Day of Forests lautet "Wälder und Innovation". Besonders innovativ ist die #EUDR, eine von der EU erlassene Regulatorik, die den Schutz globaler Wälder vor Entwaldung gewährleisten soll. Diese Regulatorik zielt insbesondere auf die nachhaltige Ausrichtung globaler #Lieferketten ab und legt zunächst den Fokus auf die Rohstoffe Kakao, Kautschuk, Kaffee, Rinder, Ölpalme, Soja und Holz. Was es damit auf sich hat und wie Unternehmen davon betroffen sind, können Sie gerne in unserem #Sustainability-Blogbeitrag zum bevorstehenden #EarthDay nachlesen: https://lnkd.in/efiZBdQ4